━━「丸武Premium」オープンを迎えて、新商品に対するお客様の反応はいかがでしたか？ 伊藤： プリンもソフトクリームもチーズケーキも、私自身が好きなスイーツばかりなので、美味しさの追求を妥協することなく、こだわった商品を作り上げることができました。どの商品の出来栄えには...

━━「千客万来」向けに新商品を開発するにあたり、FOODSLINKSに依頼した決め手は何だったのでしょうか？ 伊藤： 一番は、永尾さんのお人柄でしたね。永尾さんとは2年前に玉子屋を経営している方からのご紹介で知り合い、別件の商品開発を何度か相談させてもらっていました。打ち合...

━━「千客万来」への出店を決意された経緯について、どのような想いがあったのか、背景をお聞かせいただけますか。 伊藤： 「千客万来」は豊洲市場本体施設と連携することで、築地特有の賑わいを継承・発展させつつ、 豊洲ならではの活気や賑わいを⽣み出すために作られた大規模商業施設です...