渋谷の「WIRED CAFE」をはじめ、全国の飲食・商業施設のプロデュースや運営を手がけるカフェ・カンパニー株式会社。同社が、千葉県市原市のサービスエリアの飲食店 リニューアルを手掛けたのは2024年6月、ちょうど夏休みの繁忙期突入前の時期でした。...

【課題】   「一発で覚醒する“飲むハンマー”を作りたい」──そんなインパクトのあるビジョンを形にするために、下記のような複数の工程と専門家が必要でした： クラフトビールメーカーと連携し、 モルトの個性を活かした抽出エキス開発 モルトの乾燥工程を担える 特殊加工工場の選定...

ニッチな加工ニーズを叶えたマッチング事例 【課題】  ある食品関連企業様より、「柑橘類の皮をむいた後の果汁・種・パルプを、それぞれ分別加工できる業者を探してほしい」とのご相談をいただきました。 このような作業は非常に専門性が高く、一般には情報が出回っていないため、通常のネッ...

━━「丸武Premium」オープンを迎えて、新商品に対するお客様の反応はいかがでしたか？ 伊藤： プリンもソフトクリームもチーズケーキも、私自身が好きなスイーツばかりなので、美味しさの追求を妥協することなく、こだわった商品を作り上げることができました。どの商品の出来栄えには...

━━「千客万来」向けに新商品を開発するにあたり、FOODSLINKSに依頼した決め手は何だったのでしょうか？ 伊藤： 一番は、永尾さんのお人柄でしたね。永尾さんとは2年前に玉子屋を経営している方からのご紹介で知り合い、別件の商品開発を何度か相談させてもらっていました。打ち合...

━━「千客万来」への出店を決意された経緯について、どのような想いがあったのか、背景をお聞かせいただけますか。 伊藤： 「千客万来」は豊洲市場本体施設と連携することで、築地特有の賑わいを継承・発展させつつ、 豊洲ならではの活気や賑わいを⽣み出すために作られた大規模商業施設です...

演出家・テリー伊藤の実家としても知られる築地の老舗玉子焼専門店「つきじ丸武」。創業100年の節目を機に、つきじ丸武は2023年2月にオープンした商業施設「豊洲 千客万来」に丸武ブランドのスイーツも取り扱うテナント店の出店に踏み切りました。プリン、ソフトクリーム、お芋のチーズ...

国内でも数少ない中東市場を開拓済。20カ国超に「日本」の良さを伝える食品・輸出コンサルタント、永尾健史です。今回は、特に力を入れている事業のひとつ「中東への貿易」のお話です。 ドバイやサウジアラビアを中心に、人口の増加と経済成長が著しい中東地域では、富裕層の拡大により、高品...

国内でも数少ない中東市場を開拓済。20カ国超に「日本」の良さを伝える食品・輸出コンサルタント、永尾健史です。今回は、私が独立してから食品・輸出コンサルになっていくお話をさせていただきます。 独立するにあたり 「会社の看板を抜きにして、永尾さんと直接契約したい」と言ってくださ...

国内でも数少ない中東市場を開拓済。20カ国超に「日本」の良さを伝える食品・輸出コンサルタント、永尾健史です。今回はベンチャー企業の立ち上げから破綻そして転職のお話です。 ベンチャー企業の立ち上げから参画し、資金周りも含めて経営の内部まで把握できるポジションに就くことになりま...

国内でも数少ない中東市場を開拓済。20カ国超に「日本」の良さを伝える食品・輸出コンサルタント、永尾健史です。今回は、私がまだ社会人になりたての頃のお話になります。 写真は関係ないですが、若い頃の写真です。（笑） 最初の新入社員研修を経て、いざ配属先決定というところで、私が打...

国内でも数少ない中東市場を開拓済。20カ国超に「日本」の良さを伝える食品・輸出コンサルタント、永尾健史です。 広い世界に憧れ、兵庫の田舎から金沢の大学へ 私の出身は兵庫県西脇市で、織物が有名な町で生まれ育ちました。両親も織物工場で働いていましたが、海外から安価な生地が大量に...

食品業界を成功に導く鍵：食品コンサルタントの役割とその重要性 概要 食品業界において、競争が激化する現代、消費者のニーズは多様化し続けています。このような環境で成功を収めるためには、企業は商品開発やマーケティング戦略、品質管理からコンプライアンス対応まで、さまざまな課題に対...

食品OEMの利点と課題：効率的な商品戦略の可能性 食品OEMのメリット 食品OEM（Original Equipment Manufacturing）の魅力は、企業が自社の工場を持たずして商品を市場に送り出せるという点にあります。その背後には数多くのメリットが存在します。...

サウジアラビアと日本の交流の歴史と未来展望: 1909年から続く友好の歩み 交流の歴史 サウジアラビアと日本の交流は、時代を超えて様々な形で進化してきました。その始まりは、1909年に遡り、日本人の山岡光太郎氏がメッカ巡礼を行ったことに端を発します。この冒険的な旅は、遠く離...

サウジアラビアの経済を支える主要貿易相手国を探る 国際貿易は、どの国にとっても経済発展と成長の鍵となる重要な要素です。他国との相互に利益をもたらす交換が可能であることは、その国の経済に大きな影響を及ぼします。特に、世界市場で著名な存在であるサウジアラビアは、いくつかの主要な...