渋谷の「WIRED CAFE」をはじめ、全国の飲食・商業施設のプロデュースや運営を手がけるカフェ・カンパニー株式会社。同社が、千葉県市原市のサービスエリアの飲食店 リニューアルを手掛けたのは2024年6月、ちょうど夏休みの繁忙期突入前の時期でした。...

【課題】   「一発で覚醒する“飲むハマー”を作りたい」──そんなインパクトのあるビジョンを形にするために、下記のような複数の工程と専門家が必要でした： クラフトビールメーカーと連携し、 モルトの個性を活かした抽出エキス開発 モルトの乾燥工程を担える 特殊加工工場の選定...

ニッチな加工ニーズを叶えたマッチング事例 【課題】  ある食品関連企業様より、「柑橘類の皮をむいた後の果汁・種・パルプを、それぞれ分別加工できる業者を探してほしい」とのご相談をいただきました。 このような作業は非常に専門性が高く、一般には情報が出回っていないため、通常のネッ...

━━「丸武Premium」オープンを迎えて、新商品に対するお客様の反応はいかがでしたか？ 伊藤： プリンもソフトクリームもチーズケーキも、私自身が好きなスイーツばかりなので、美味しさの追求を妥協することなく、こだわった商品を作り上げることができました。どの商品の出来栄えには...